はちみつ専門店 L’ABEILLE ラベイユ Depuis 1950

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カマンベールとりんごのサラダガレットはちみつ添え

レシピではカマンベールを使っていますが、ブルーチーズ、ハードチーズ等お好みのチーズに変えてもおいしく作れます。塩気のあるチーズや生ハムと甘いはちみつの組み合わせは、ワインにピッタリ。
ガレットを焼かずに、チーズと生ハムとりんごのサラダだけでもおいしくいただけます。

＜材料＞　ガレット生地　19cm　4枚分

そば粉：120g
卵：1個
牛乳：100cc
水：50cc
サラダ油：大さじ１
塩：ひとつまみ

上記ほか、カマンベール、生ハム、ベビーリーフ、トレビス、りんご、はちみつ、くるみ、ブラックペッパーを適量

＜作り方＞

ボウルに卵を割り入れ、牛乳、水、サラダ油を合わせる。
別のボウルにそば粉と塩を入れ、1を加えてよく混ぜ合わせ、30分以上生地を休ませる。
テフロン加工のフライパンを熱し、2の生地を流し入れ薄く広げて焼く。生地の表面が乾いてきたら、8mm位の厚さに切ったカマンベールを中央にのせる。
カマンベールが柔らかくとけ、生地に焼き色がついてきたら、生地の端を織り込んで、正方形にする。さに切ったカマンベールを中央にのせる。
4を皿にのせ、生ハム、薄くスライスしたりんご、食べやすい大きさにちぎったトレビス、ベビーリーフをのせる。はちみつを全体にかけ、細かく刻んだくるみ、粗く砕いたブラックペッパーを散らす。