はちみつ専門店 L’ABEILLE ラベイユ Depuis 1950

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リースカプレーゼ～ハニードレッシング添え～

野菜とチーズの美味しさを引き立てる
シンプルなはちみつドレッシングです

＜材料＞ 4人分

エンダイブまたはリーフレタス：1/3玉
バジル：4枚
プチトマト：4個
モッツァレラチーズ：100g
ブラックオリーブ：4個

ドレッシング

はちみつ：大さじ2
酢：70ml
黒胡椒（粗挽き）、塩：各ひとつまみ

＜作り方＞

エンダイブは食べやすい大きさにちぎり、トマトはヘタを除き2等分に切る。モッツァレラチーズは厚さ1cmの半月切りにする。丸い皿の上にエンダイブを輪になるように敷く。その上にモッツァレラチーズ、ブラックオリーブ、プチトマトを飾る。
＜ドレッシング＞の材料を全てボウルに入れて白っぽくなるまでよく混ぜ、器に入れて１.に添える。