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春キャベツとはちみつのコールスロー

はちみつを加えることで、お酢の酸味がマイルドになり食べやすくなります。

<材料>(2人分)
キャベツ:1/4個
紫キャベツ:1/8個
ベーコン:適量
塩:大さじ1/2

A
はちみつ(オレンジ):大さじ1
お酢:大さじ2
サラダ油:小さじ1
塩胡椒:適量
<作り方>
  1. 粗みじんに切った2種のキャベツに 塩を振り軽く混ぜたら30分ほど置く。水分が出たらしっかりと水気を絞る。
  2. 材料A.をよく混ぜ、キャベツに和え塩胡椒で味を調える。
  3. お好みでカリカリに焼いたベーコンを飾り、お皿に盛り付ける。