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はちみつクレメ・ダンジュ
＜材料＞　4人前
●自家製フロマージュブラン用
プレーンヨーグルト：1P
 
●クレメ・ダンジュ用
フロマージュブラン：100g
生クリーム：100cc
卵白：1個分
はちみつ：大さじ1強
 
●ソース
はちみつ、ラズベリージャム、ブルーベリージャム等
お好みのもの。
＜作り方＞
  1. プレーンヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルに上げ、冷蔵庫で一晩置いて水分を切る。＊余分な水分（ホエー）が抜けると、フロマージュブラン風に仕上がります。
  2. 卵白に、はちみつを加えて角ができる程度まで泡立てる。生クリームも軽く角ができる程度まで泡立てる。
  3. 卵白、生クリーム、フロマージュブランを合わせて、ガーゼを敷いたココット型に入れて、冷蔵庫で冷やす。
お好みのはちみつ、はちみつコンフィチュールを数種類添えてお召し上がりください。お好みでスコーンを添えるのもオススメです。


＜おすすめのはちみつ＞
甘酸っぱくてフルーティーなラズベリー、適度な酸味が心地よくさわやかなレモン、
キャラメルのような濃厚さのあるクリスマスツリー、
はっきりした酸味とボリューム感ある甘みひまわりなどがおすすめです。
スペイン　レモン
イタリア　レモン
フランス　ラズベリー
ギリシャ　クリスマスツリー
フランス　ひまわり
イタリア　ひまわり
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