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秋鮭のはちみつ生姜焼き
美味しく作るコツは、
はちみつと醤油の割合を1:1にすること
魚嫌いの人にも試してほしいレシピです
<材料> 2人分
鮭切り身:2切れ
片栗粉:適量
サラダ油:大さじ1/2
付け合わせ・ししとう:4個
付け合わせ・舞茸:20g

A
はちみつ、醤油:各大さじ2
生姜(すりおろし):大さじ1
<作り方>
  1. ししとうは、なり口を少し残して切り竹串などで2~3ヵ所刺す。舞茸は石づきを除き食べやすい大きさに分ける。鮭は水分をペーパータオルで拭き取り全体に片栗粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、1.の鮭を入れて片面を2分間焼き軽く焼き色をつける。裏返して1.のししとうと舞茸を加え、弱火にして蓋をし3分間焼き火を通す。
  3. フライパンの中の余分な油をペーパータオルで吸い取り、Aを加えて鮭にさっと絡ませ火を止める。器に盛り、ししとう、舞茸を添える。