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魚介のトマトソースパスタ
下ごしらえにはちみつを使うことで、臭み消しに。
さらにかたくなりやすい魚介もやわらかく仕上がります。
＜材料＞ 2人分
スパゲッティー：180g
いか：1/2杯
海老：6尾

A
はちみつ：小さじ２
塩（もみ込み用）：少々

カットトマト缶：1/2缶

B
アンチョビフィレ：3枚
オリーブオイル：大さじ2
にんにく：1かけ
たかの爪（輪切り）：少々

塩：適宜
イタリアンパセリ：適宜
＜作り方＞
  1. いかは輪切り、海老は殻を剥き背わたを取る。Aをもみ込んで15分ほど置く。にんにく、イタリアンパセリ、アンチョビはみじん切りにする。
  2. フライパンにBを入れ中火にかけて香りが立ったら、いかと海老を加えて炒める。カットトマトを入れ5分ほど煮詰めて塩で調味する。
  3. 茹でたスパゲッティーを2.に加えよく混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを振る。

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