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はちみつレモン冷麺
夏におすすめのはちみつとレモンの組みあわせ
さっぱりとしたはちみつの甘さとレモンの香りで
食が進みます
＜材料＞ 2人分
中華麺（茹でる）：2玉
しゃぶしゃぶ用豚肉：100g
白ねぎ（白髪ねぎ）：1/5本分
レタス（千切り）：2枚分
人参（千切り）：10g
レモンの皮（すりおろす）：1/4個

A
塩：一つまみ
大葉（粗みじん切り）：2枚分

B
米酢：40ml
レモン汁：50ml
醤油：120ml
はちみつ、ごま油、白ワイン：各60ml
＜作り方＞
  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。豚肉を大きめの一口大に切り沸騰した湯にくぐらせ火を通す。ザルにあげて粗熱をとりボウルに入れる。ボウルにA.を加えてさっと和える。白髪ねぎは10分ほど水にさらしてザルにあげ水気をきる。
  2. 別のボウルにB.を入れてしっかりと混ぜあわせる。
  3. 器に中華麺、１.の豚肉、レタス、人参、白髪ねぎの順で重ねるように盛付ける。レモンの皮をふりかけ、２.の等分をかける。

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