はちみつ専門店 L’ABEILLE ラベイユ Depuis 1950

使用したいはちみつや材料名からサイト内のレシピを検索できます。

ローストポーク

はちみつに漬け込むことでお肉の臭みが消え柔らかくジューシーに。

＊このレシピは「はちみつ生姜」を使った展開レシピです。

【はちみつ生姜　展開レシピ】

＜材料＞（4人分）

豚肉（タコ糸などで縛っておく）：400g
はちみつ生姜（漬け込み分）：大さじ3
オリーブオイル：大さじ2
はちみつ生姜（シロップ）：大さじ2
塩、胡椒：適量

オイスターソース：大さじ1/2
ウスターソース：大さじ2
はちみつ生姜：大さじ2

＜作り方＞

フォークで豚肉全体に穴を開ける。塩胡椒を振り、保存袋に入れはちみつ生姜をかけて空気を抜き一晩冷蔵庫で漬け込む。
温めたフライパンにオリーブオイルをひく。1.の肉を取り出し水分をきり、全体に軽く塩胡椒を振りかけて焼き色が全体につくまで焼く。
2.とフライパンに残った肉汁を耐熱皿に入れはちみつ生姜（シロップ）をかけて160度に予熱したオーブンで60分焼く。途中で裏返し、肉汁をかける。焦げるようならアルミホイルをかぶせる。
材料Aを混ぜてソースを作り、お好みの厚さにスライスした豚肉にかける。