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さばの甘酢あんかけ
＜材料＞　2人分
さば：半身
片栗粉：大さじ4
A（酢、はちみつ、醤油、酒：各大さじ1）
片栗粉：小さじ1
セロリ：1本
玉ねぎ：1/6個
プチトマト：6個
＜作り方＞
  1. さばは骨をとり、一口大にそぎ切りにし、両面にうすく片栗粉をつける。セロリ、玉ねぎは薄切りに、プチトマトは半分に切っておく。
  2. サラダ油（分量外）でさばを揚げる。
  3. フライパンにごま油（分量外）をしき、セロリと玉ねぎを軽く炒める。あらかじめ全て合わせておいたAを入れ、混ぜながらさらに炒める。
  4. 水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。とろみがついたら、プチトマトを入れてあんと合わせる。
  5. 皿にさばを盛り、上から4.をかける。飾りに刻んだセロリの葉をそえても。
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イタリア リンデン


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