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はちみつジェラート（桃＆ヨーグルト）
＜材料＞
桃：150g
牛乳：100ml
生クリーム：50ml
水切りヨーグルト※：100g
はちみつ：80g
※水切りヨーグルト：プレーンヨーグルトをキッチンペーパーをのせたザルに上げ、冷蔵庫で一晩水切りする。
＜作り方＞
  1. 桃は半分はピューレにしてはちみつと合わせておく。
  2. 牛乳、生クリーム、水切りヨーグルトと1を合わせ、よく冷やしたアイスクリームメーカーに入れ、なめらかに固まってくるまで回す。柔らかいようなら、冷凍庫でしばらく固める。


＜はちみつジェラート（桃＆ヨーグルト）におすすめ＞
すっきりクリアな甘みのアカシアや、適度な酸味が心地よくさわやかなレモン、しっかりとジューシーな甘みを持つオレンジなどがおすすめのはちみつです。
フランス　アカシア
イタリア　アカシア
日本　アカシア (藤村氏)
ハンガリー　アカシア　ビスラス
スペイン　レモン
イタリア　レモン
スペイン　オレンジ（ロセンド氏）
スペイン　オレンジ
イタリア　オレンジ
シチリア　オレンジ
シチリア　ブラッドオレンジ
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