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ゴーヤのはちみつ漬け
ほろ苦いゴーヤとはちみつの甘みのコントラストが意外なおいしさ。ブラックペッパーをきかせて大人の味に。
<材料>
ゴーヤ:1/2本
オリーブオイル:小さじ1
塩:小さじ1/2
はちみつ:小さじ2
レモン汁:小さじ2
ブラックペッパー:少々


<作り方>
  1. ゴーヤは縦半分に切り、種を取って薄くスライスする。
  2. ゴーヤに塩を振りよくもみ、20分くらい置いておく。
  3. 2の水気を絞って、オリーブオイル、はちみつ、レモン汁を加えてよく混ぜる。皿に盛りつけブラックペッパーを散らす。