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はちみつグリッシーニ
パーティーにもぴったり！ 全粒粉入りのヘルシーな生地にはちみつで甘みをつけました。カリカリと香ばしく止まらないおいしさ。
そのままポリポリ…さらにはちみつをつけて。生ハムを巻いて前菜にも。
＜材料＞　40本分
強力粉：160g
全粒粉：40g
インスタントドライイースト：小さじ1
塩：小さじ1
水：100ml
オリーブオイル：大さじ1
はちみつ：40g

＜作り方＞
  1. 強力粉、全粒粉、塩をボウルに入れ、よく混ぜる。
  2. 水、オリーブオイル、はちみつをボウルに入れ、よく混ぜる。
  3. 1に2を合わせて生地に弾力が出るまで捏ねる。捏ね上がったら、ボウルに入れてラップをし、30℃のところで約50分発酵させる。
  4. 発酵した生地をボウルから取り出して軽くまるめ、固く絞ったふきんをかぶせて20分休ませる。
  5. 生地を20cm角くらいに四角くのばし、4等分に切る。さらにひとかたまりを10等分に細長く切り、20cmの長さにのばす。
  6. 180℃に温めたオーブンで約18分焼き、さらに110℃に温度を下げて15分焼く。

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