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はちみつフォンダンショコラ
とろーりとろけるフォンダンショコラ。
はちみつの風味が心地よくラム酒が香る大人味です。
＜材料＞　マフィンカップ4ヶ分
チョコレート：100g
バター（食塩不使用）：60g
卵：2ヶ
はちみつ：30g
薄力粉：20g
ココア：20g
ラム酒：大さじ1
＜作り方＞
  1. チョコレートとバターとボウルに入れ、湯煎で溶かす。
  2. 1に卵黄、はちみつ、ラム酒を加えよく混ぜる。
  3. 卵白はとろりと後が付く程度に六分立てにし、2と混ぜ合わせる。
  4. 薄力粉とココアを合わせてふるい、3と合わせる。マフィンカップに流し入れ、170℃に余熱したオーブンで約10分焼く。


生地が膨らみ、表面が焼き固まってきたら、中は半生でも大丈夫。
焼き立ては、熱々のショコラ生地が溶け出します。
冷めた生地もガナッシュのようで美味ですが、
電子レンジで10秒〜20秒温めると焼き立て感覚でいただけます。
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