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はちみつ彩りいなり寿司
＜材料＞ 10個分
油揚げ：５枚
炊きたてのごはん：１合分
絹さや：10枚
かにかま：５本
錦糸卵：２個分
醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ１
酒：大さじ1/2
だし汁：100cc
塩：小さじ2/3
はちみつ：大さじ１
炊きたてのごはん：１合分
絹さや：10枚
かにかま：５本
錦糸卵：２個分
A
はちみつ：大さじ２醤油：大さじ1.5
みりん：大さじ１
酒：大さじ1/2
だし汁：100cc
B
米酢：大さじ２塩：小さじ2/3
はちみつ：大さじ１
＜作り方＞
- 油あげは横半分に切り、熱湯を回しかけて油抜きをする。Aを小鍋に入れて煮立たせ、油揚げを加えて落し蓋をしながら汁気がなくなるまで弱火で煮る。皿などに移し替えてしっかりと冷まし、かるくにぎって汁気をしぼっておく。
- Bをよく混ぜ、炊き立てのごはんに加えて切るように混ぜ酢飯を作り、10等分にしておく。
- 絹さやは筋をとって塩ゆでにし、斜め半分に切る。かにかまは横４等分に切る。
- 油揚げを袋状にひろげ、酢飯を詰めて口の部分を１cmほど折り返す。絹さや、かにかま、錦糸卵を飾り付ける。
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