はちみつ専門店 L’ABEILLE ラベイユ Depuis 1950

小さくて丸い金柑は、冬のはちみつマリナードに特におすすめの果物です。横から半分に切って、種を出し、はちみつに漬け込みます。香りよくしっとりと漬け込まれた金柑は、そのままデザートとしておいしくいただけます。はちみつシロップは喉によく、風邪対策にもいいですね。

＜材料＞

金柑：1パック
はちみつ：金柑の実の重量と同量〜2倍量

＜作り方＞

水や炭酸水で５倍程度に割ってドリンクに。カクテルの甘み付けに。ドレッシングを作る際、少量加えても美味。アイスクリームのソースにするなど、デザートにかけても。