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ざくろのはちみつマリナード
ざくろの実は、赤い宝石のよう。
はちみつに漬け込むと、
赤くて甘酸っぱいシロップが作れます。
水や炭酸水で割って、
またカクテルにもピッタリ。
ドレッシングに加えたり、
デザートのソースにと色々使えます。
＜材料＞
ざくろ：1個
はちみつ：ざくろの実の重量と同量〜２倍量
＜作り方＞
  1. ざくろは皮をむき、中の赤い実を取り出して計量する。
  2. 煮沸消毒した保存瓶に1を入れ、湯煎であたためてリキッド状にしたはちみつを注ぐ。
  3. 2を常温に置き、毎日朝と夜の2回かき混ぜる。1週間程度ででざくろのエキスがしっかり出てきたら冷蔵庫で保存する。
水や炭酸水で５倍程度に割ってドリンクに。カクテルの甘み付けに。ドレッシングを作る際、少量加えても美味。アイスクリームのソースにするなど、デザートにかけても。


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