“おいしい”を楽しく。はちみつレシピ.com

はちみつ醤油で　揚げナスときのこのマリネ
＊このレシピは「はちみつ醤油」を使った展開レシピです。

【はちみつ醤油　展開レシピ】
はちみつ醤油
揚げナスときのこのマリネ
れんこんつくね
お酢に含まれるクエン酸とはちみつの主要糖分であるブドウ糖は疲労回復が期待できます。
お好みの旬の野菜やきのこでアレンジしても。
＜材料＞ 2人分
ナス：中２個
エリンギ：50g
舞茸：50g
しめじ：50g
サラダ油：適量
紫玉ねぎ：1/4個

A
はちみつ醤油：大さじ3
酢：大さじ3
水：大さじ1
＜作り方＞
  1. きのこ類を沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切り、Aを混ぜ合わせたマリネ液に漬ける。
  2. ナスを乱切りにし、170度の油に皮目を下にして入れてときどき裏返しながら少し色がつくまで揚げる。
  3. 油切りしたナスを熱いうちにきのこの入ったマリネ液に入れそのまま冷ます。
  4. 冷蔵庫で一時間ほど冷やし、味が馴染んだらみじん切りにした紫玉ねぎを振りかける。

ページトップへ