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秋の実りの鶏おこわ
冷めてももっちり柔らか
もち米の甘さも引き立ちます
<材料> 2人分
もち米:1カップ
鶏もも肉:1/3枚
しめじ:1/2パック
にんじん(千切り):1/4本
栗(殻:渋皮を除く):6個
ぎんなん(水煮):6個

A
はちみつ、薄口醤油:各大さじ1
だし汁:150ml
<作り方>
  1. もち米を洗い水に1時間浸す。鶏肉は1cm角に切る。しめじは石づきを除き食べやすい大きさに切る。
  2. もち米をザルに上げ水気をしっかりときり炊飯器の内釜に入れる。A、鶏肉、しめじ、にんじん、栗、ぎんなんを加えてさっと混ぜ白飯と同じように炊く。炊きあがったら全体をほぐし器に盛る。