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梅干しとはちみつの卵焼き
はちみつを入れると
冷めても卵焼きがふんわりと仕上がります
いつもの卵焼きにコク、甘み、酸味をプラスした
春夏におすすめの卵焼きです
＜材料＞ 2人分
卵：3個
梅干し（正味）：10g
はちみつ：大さじ1
だし汁：大さじ2
サラダ油：適量
＜作り方＞
  1. 梅干しは、種を取り除き粗くたたく。
  2. 小さなボウルにはちみつ、だし汁、１.を入れてよく混ぜる。
  3. 別のボウルに卵をときほぐし、２.を加えてよく混ぜる。
  4. 卵焼き器を熱し、サラダ油をキッチンペーパーで薄くひく。
  5. ４.に３.の１/２量を入れて全体に広げ、半熟になったら弱火にして奥から三つ折りにして巻く。卵焼きを奥に移動させ手前に残りの卵液を流し入れ、卵焼きを持ち上げて卵焼きの下にも流し入れる。半熟になったら手前に巻き、焼き上げる。


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