はちみつ専門店 L’ABEILLE ラベイユ Depuis 1950

はちみつマリナードの王様といえば、やっぱり「青梅漬け」でしょうか。 爽やかな酸味と甘味のバランスが心地よく、暑さが吹き飛びそう。 梅のクエン酸は夏バテ予防に良いそうです。

＜材料＞

青梅：200g
はちみつ：500g

※青梅は、青くて、硬くて、大きいものを選びましょう！
※ラベイユ秘伝の黄金比は 青梅1：はちみつ2.5です。この比率だと、常温で半年程度保存可能なので、たっぷり作るのがおすすめです！
※はちみつと梅を同量で作る場合は、1日目は常温で置き、2日目以降は必ず冷蔵庫で保存してください。

＜作り方＞

※梅を冷凍することで、梅のエキスが出やすくなり、より早く仕上がります。