魚介のトマトソースパスタ
下ごしらえにはちみつを使うことで、臭み消しに。
さらにかたくなりやすい魚介もやわらかく仕上がります。
さらにかたくなりやすい魚介もやわらかく仕上がります。
<材料> 2人分
スパゲッティー:180g
いか:1/2杯
海老:6尾
塩(もみ込み用):少々
カットトマト缶:1/2缶
オリーブオイル:大さじ2
にんにく:1かけ
たかの爪(輪切り):少々
塩:適宜
イタリアンパセリ:適宜
いか:1/2杯
海老:6尾
A
はちみつ:小さじ2塩(もみ込み用):少々
カットトマト缶:1/2缶
B
アンチョビフィレ:3枚オリーブオイル:大さじ2
にんにく:1かけ
たかの爪(輪切り):少々
塩:適宜
イタリアンパセリ:適宜
<作り方>
- いかは輪切り、海老は殻を剥き背わたを取る。Aをもみ込んで15分ほど置く。にんにく、イタリアンパセリ、アンチョビはみじん切りにする。
- フライパンにBを入れ中火にかけて香りが立ったら、いかと海老を加えて炒める。カットトマトを入れ5分ほど煮詰めて塩で調味する。
- 茹でたスパゲッティーを2.に加えよく混ぜて器に盛り、イタリアンパセリを振る。

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