クリームチーズ入りかぼちゃマフィン
<材料> 6個分
バター(常温で柔らかくしておく):85g
牛乳(常温):85g
はちみつ:60g
牛乳(常温):85g
はちみつ:60g
A
薄力粉:120g
ベーキングパウダー:4g
シナモンパウダー:適量
ベーキングパウダー:4g
シナモンパウダー:適量
かぼちゃ:150g
クリームチーズ:60g
かぼちゃの種:適量
クリームチーズ:60g
かぼちゃの種:適量
<作り方>
- かぼちゃは種とわたを取り除きラップに包んでレンジで加熱し、柔らかくする。
- 皮を取り除き、100g分をフォークでつぶし、残りの50gは1cm角に切る。
- オーブンを180℃に予熱する。
- ポマード状にしたバターにはちみつを混ぜ合わせる。
- 2.でつぶしたかぼちゃを4.に加え、牛乳を4回ぐらいに分けて入れ、混ぜる。
- 合わせてふるったAを5.に加え、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
- マフィン型に生地をティースプーン1杯ずつ入れ、その上にクリームチーズを10gずつ入れる。残りの生地は均等に分けて入れる。型を上から軽く落とし、空気を抜く。
- 2.で角切りにしたかぼちゃとかぼちゃの種を飾り、180℃のオーブンで25~30分焼く。
<おすすめのはちみつ>
ニュージーランド かぼちゃ

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