はちみつレモン冷麺
夏におすすめのはちみつとレモンの組みあわせ
さっぱりとしたはちみつの甘さとレモンの香りで
食が進みます
さっぱりとしたはちみつの甘さとレモンの香りで
食が進みます
<材料> 2人分
中華麺(茹でる):2玉
しゃぶしゃぶ用豚肉:100g
白ねぎ(白髪ねぎ):1/5本分
レタス(千切り):2枚分
人参(千切り):10g
レモンの皮(すりおろす):1/4個
大葉(粗みじん切り):2枚分
レモン汁:50ml
醤油:120ml
はちみつ、ごま油、白ワイン:各60ml
しゃぶしゃぶ用豚肉:100g
白ねぎ(白髪ねぎ):1/5本分
レタス(千切り):2枚分
人参(千切り):10g
レモンの皮(すりおろす):1/4個
A
塩:一つまみ大葉(粗みじん切り):2枚分
B
米酢:40mlレモン汁:50ml
醤油:120ml
はちみつ、ごま油、白ワイン:各60ml
<作り方>
- 鍋にたっぷりの湯を沸かす。豚肉を大きめの一口大に切り沸騰した湯にくぐらせ火を通す。ザルにあげて粗熱をとりボウルに入れる。ボウルにA.を加えてさっと和える。白髪ねぎは10分ほど水にさらしてザルにあげ水気をきる。
- 別のボウルにB.を入れてしっかりと混ぜあわせる。
- 器に中華麺、1.の豚肉、レタス、人参、白髪ねぎの順で重ねるように盛付ける。レモンの皮をふりかけ、2.の等分をかける。

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