鰆と春野菜のパスタ
鰆をほぐしながら、
菜の花、きぬさやと一緒に
お召し上がりください。
菜の花、きぬさやと一緒に
お召し上がりください。
<材料> 2人分
鰆:1切
菜の花:1/2束
きぬさや:10枚
スパゲティ:180g
プチトマト:4個
にんにく:1/4片
はちみつ:小さじ1
醤油:大さじ1
塩、胡椒:適量
オリーブオイル:大さじ1
菜の花:1/2束
きぬさや:10枚
スパゲティ:180g
プチトマト:4個
にんにく:1/4片
はちみつ:小さじ1
醤油:大さじ1
塩、胡椒:適量
オリーブオイル:大さじ1

<作り方>
- はちみつと醤油をよく混ぜ合わせておく。
- 鰆を1.に約1時間漬ける。両面が漬かるように途中で裏返す。(バットに入れてラップをかけておくと漬け込みやすく、表面乾燥を防ぐことができます)
- きぬさやと菜の花はさっとゆがいておく。
- 鰆をグリルで焼く。漬け汁を鰆の表面にかけながら、片面ずつ焼く。
- パスタをゆでる。
- フライパンにオリーブオイルをしき、火をつける前ににんにくを入れ、弱火にかけ香りをたたせる。
- パスタをフライパンに入れ、3.を投入し軽く炒める。塩、胡椒で味を調える。
- お皿に盛り付け、4.の鰆をのせる。
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フランス しゃくなげレシピ制作・ラベイユ大阪梅田店
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