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さつまいもポタージュスープ
<材料> 2~3人分
さつまいも:200g
たまねぎ:1/8個
水:150cc
コンソメ:2.5g
バター:2.5g
オリーブオイル:小さじ1
牛乳:300cc
塩・胡椒:適量
はちみつ:小さじ1弱
<作り方>
  1. さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしておく。たまねぎは薄くスライスする。
  2. バターとオリーブオイルを鍋に入れ、弱火でたまねぎを半透明になるまで炒め、塩、胡椒する。水、コンソメ、さつまいもを加えて、さつまいもをつぶしながら煮る。
  3. 2.をミキサーに入れて、なめらかにする。
  4. 3.を鍋に戻し、弱火にかける。牛乳を2~3回に分けて加えながら混ぜる。
  5. 器に入れ、はちみつをかける。
お好みでマスカルポーネを浮かべても。