かぶと豚肉の秋ポトフ

<材料>(4人分)
豚肉(3枚肉かスペアリブ):300g
塩・胡椒・サラダ油:適量
さつまいも:1本
人参:1本
玉ねぎ:1個
水:1L
ローリエ:2枚
コンソメキューブ:1個
はちみつ(アカシア):50g
醤油:大さじ3
塩・胡椒:適量
かぶの葉(細かく切る):1個分
塩・胡椒・サラダ油:適量
A
かぶ:3個さつまいも:1本
人参:1本
玉ねぎ:1個
水:1L
ローリエ:2枚
コンソメキューブ:1個
はちみつ(アカシア):50g
醤油:大さじ3
塩・胡椒:適量
かぶの葉(細かく切る):1個分
<作り方>
- 豚肉に塩胡椒をし、油を敷いた鍋に入れて豚肉に軽い焦げ目がつくまで焼く。Aをそれぞれお好みの大きさに切り、鍋に入れて更に軽く炒める。
- 1.に水とローリエ、コンソメを入れて野菜に火が通るまでじっくりと煮る。豚肉から出た余分な脂を取り除く。
- はちみつ(アカシア)、醤油を入れて最後に塩胡椒で味を整える。器に盛ったら細かく切ったかぶの葉を飾る。
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