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ぶりの照り焼き
はちみつを使えば、コクのある照り焼きが簡単にできます。
魚の臭みを抑えてくれる効果も。
<材料> 2人分
ぶりの切り身:2枚
塩:小さじ1/2
薄力粉:小さじ2
サラダ油:小さじ2
はちみつ醤油:大さじ4
(はちみつ1:醤油2:酒1の割合で合わせたもの)
<作り方>
  1. ぶりの切り身に塩をふり、5分ほど置いてから水分を拭き取る。
  2. 薄力粉を全体にまぶす。熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で両面を焼く。
  3. はちみつ醤油を加え、時々ぶりにスプーンで汁をかけながら弱火で煮詰めていく。とろみがつき、照りが出てきたら火を止める。