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鰆と山菜のはちみつフリット
＊このレシピは「はちみつ醤油」を使った展開レシピです。

【はちみつ醤油　展開レシピ】
はちみつ醤油
菜の花の厚焼き卵
あさりと筍の炊き込みご飯
鰆と山菜のはちみつフリット
＜材料＞（2人分）
鰆：2切れ
はちみつ醤油：大さじ2
卵：1個
はちみつ：大さじ2
塩：1つまみ
ビール（炭酸水でも可）：100ml

A
小麦粉：100g
ベーキングパウダー：小さじ1/2

お好みの山菜：適量
ゆで卵：1個
玉ねぎ（水にさらしておく）：1/4個

B
はちみつ：大さじ1
マヨネーズ：大さじ3
塩・胡椒：適量


＜作り方＞
  1. 適度な大きさに切った鰆、はちみつ醤油を保存袋に入れて1時間ほど冷蔵庫で寝かす。
  2. ボールに卵を割り入れ、はちみつと塩を入れ溶かすようによく混ぜる。軽く混ぜ合わせておいた材料Aを少しずつ加え全体が馴染んだらビールを入れさっくりと混ぜる。
  3. 揚げ油を中温（170度）に熱し、鰆、山菜の順に2.の衣をつけながらカラリと揚げる。
  4. ゆで卵と玉ねぎをみじん切りし、材料Bと混ぜ合わせタルタルソースをつくる。
  5. 鰆と山菜を皿に盛りつけ、4.のタルタルソースを添える。

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