はちみつ専門店 L’ABEILLE ラベイユ Depuis 1950

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ハッセルバックポテト

＊このレシピは「はちみつマスタード」を使った展開レシピです。

【はちみつマスタード　展開レシピ】

はちみつマスタードにマヨネーズを半量混ぜてかけても
ジャガイモとの相性がよく美味しく召し上がれます。

＜材料＞（4人分）

ジャガイモ（メークイン／洗って芽をとったもの）：4個
ベーコン（細かく切ったもの）：5枚
岩塩：適量
黒胡椒：適量
サワークリーム：お好みで
オリーブオイル：大さじ5
ローズマリー：1パック
はちみつマスタード：大さじ3

＜作り方＞

切り離さないようにジャガイモの下部を割り箸ではさむようにまな板に置き2mm弱の切れ目を入れていく。切れ目のデンプン質は流水で丁寧に洗い流して水気を切る。
スキレットに並べたジャガイモに刷毛でオリーブオイルを全体と切れ目の間に塗りこむ。ローズマリーとベーコンを適当に挟み入れ、岩塩と黒胡椒を振りかけたら250度に予熱したオーブンで30分焼く。
焼きあがるまで3〜4回程、底に溜まったオリーブオイルをスプーンで切れ目に回しかける。焼きあがったらはちみつマスタードを塗り、お好みでサワークリームを添える。