あさりと筍の炊き込みご飯

<材料>(4人分)
白米:2合
殻付きあさり(砂抜き済み):400g
油揚げ:1枚
にんじん:1/2本
水:30ml
水:適量
生姜(すりおろし):小さじ1
塩:適量
殻付きあさり(砂抜き済み):400g
A
筍(水煮):150g油揚げ:1枚
にんじん:1/2本
B
はちみつ醤油:70ml水:30ml
水:適量
生姜(すりおろし):小さじ1
塩:適量
<作り方>
- 白米を研ぎ、水に浸しておく。30分したらざるにあげ水気を切る。
- 材料Aを食べやすい大きさに切る。
- あさりをこすり合わせるように水で洗い、耐熱皿に移す。混ぜ合わせた材料Bをあさり全体にかけてラップをし500wで5分加熱する。粗熱がとれたら殻から身を取り、煮汁は捨てずに残しておく。
- 炊飯器に白米と3.のあさりの身、煮汁を入れて2合分の水分量になるように水を足す。生姜を入れて塩で味を整え、炊き上げる。
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